Curso de Nutrición, Dietética y Dietoterapia

El objetivo fundamental es desarrollar la capacidad para poder elaborar programas de salud completos basados en la dietoterapia, desde un criterio naturista, tanto en la salud cono en la enfermedad.

 

· HORARIOS·

Grupo A: JUEVES
del 9 octubre 2014 al 16 julio 2015, de 9:30 a 13:30 h.
Grupo B: JUEVES
del 9 octubre 2014 al 16 julio 2015. De 16:30 a 20:30 h.
Grupo C: SÁBADOS
18 OCT, 8 NOV, 13 DIC, 10 ENE, 7 FEB, 7 MAR, 11 ABR, 16 MAY, 6 JUN, 4 JUL. De 9 a 15 h.del 9 octubre 2014 al 16 julio 2015. De 16:30 a 20:30 h.
Grupo ONLINE
inicio 7 de octubre 2014

GRUPO FEBRERO 2015
Inicio: lunes 9 de Febrero de 2015.
Duración: 10 meses. Del 9 de Febrero’15 al 27 de Julio’15 y del 7 septiembre’15 al 21 diciembre’15
Horarios: Los Lunes, de 9:30 a 13:30 horas
*los días 6 abr, 12 oct, 7 dic no habrá clases

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  • Profesor
  • Programa
  • Certificado
Ana Belén Fraile
Naturópata. Especializada en dietética y Nutrición Criterio Naturista. Experta en cocina natural.

1· Dietética y Nutrición

Antropología de la alimentación. Conceptos básicos generales: bromatología, alimentación, nutrición, dietética y dietoterapia. Bioquímica aplicada: energía y nutrientes. Glúcidos. Lípidos. Proteínas. Enzimas. Vitaminas. Minerales. Agua. Fibra. Digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes. Calidad alimentaria. Alimentos transgénicos. Pesticidas y fertilizantes. Aditivos. Alimentos ecológicos. Equilibrio ácido básico y alimentación. Introducción al criterio naturista de la dietética.

2· Enfoque naturista sobre los diferentes grupos de alimentos:

Lácteos, Cereales, Legumbres, Carnes, Pescado, Algas, Germinados, Setas, Frutas, Verduras, Alimentos grasos, Frutos secos, Semillas oleaginosas y Bebidas.

3· La importancia de la alimentación en la salud

Criterio naturista y dietética – características generales. Problemas relacionados con las carencias y los excesos nutricionales. La dieta mediterránea. La dieta desintoxicante. La dieta vegetariana

4· Diferentes puntos de vista dietéticos:

Paul Carton; Bircher Benner; El crudivorismo; Higienismo – Herbert Shelton; Dieta de Hay y la Antidieta; El frugivorismo; Método Kousmine; Dieta Antroposófica; Dietoterapia según los grupos sanguíneos; Dietoterapia energética: Dieta Macrobiótica, Dietoterapia según la Medicina Tradicional China, Dietoterapia según la Medicina Ayurvédica. Ayunos y dietas restrictivas: Ayunas terapéutico, Monodietas, Dieta cromática

5· Dietoterapia personalizada:

Valoración del estado nutricional y hábitos alimenticios. Valoración del estado psicoemocional y su implicación en la dieta. Principios básicos para realizar una dieta equilibrada y personalizada. Dietoterapia aplicada a las diferentes etapas de la vida: Recomendaciones para el adulto sano, en el embarazo, en la infancia, en la adolescencia, en el climaterio y en la tercera edad. Recomendaciones dietéticas en problemas de salud: El sobrepeso y la obesidad; Anorexia; Bulimia. Para el soporte de los problemas del sistema inmunitario; sistema cardiovascular; sistema osteoarticular; sistema digestivo, sistema respiratorio; sistema genitourinario; etc. Cocina saludable

Se librará un certificado de asistencia por cada módulo cursado, al finalizar el curso, y habiendo asistido a la totalidad de las horas.